Эта пряность очень популярна и широко применяется в Азии, как приправа к пище, а также как пищевой краситель. Обладает очень приятным, нежным ароматом и слабо жгучим, горьковатым вкусом. На рынках у нас продается в виде порошка. Мое применение этой пряности на кухне не велико. В основном я использую ее для подкрашивания риса, а также при приготовлении некоторых мясных блюд из свинины, плова. Очень вкусны с этой пряностью различные подливы и соусы. Также куркума служит отличным консервантом. Блюда приготовленные с ней дольше стоят в холодильнике.
Комментариев нет:
Отправить комментарий